烤肠天花板，肉食爱好者无脑冲！

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烤肠天花板，肉食爱好者无脑冲！

2023-08-26 11:48:56 来源：下厨房小 中

弹嫩不腻的肉馅，饱满丰盈的肉汁，鲜美咸甜的调味。让人欲罢不能的下厨房爆汁烤肠，来啦！

它是热烈外向的食物，一口爆汁让你感受鲜美滋味。

它随时随地都能跟你一起原地起舞，零食、宵夜、正餐甚至烧烤露营......

(资料图)

它作为烤肠届的佼佼者：

- 肉含量≥91%

- 减盐25%，选用低钠盐和海藻糖

- 不额外添加亚硝酸盐、卡拉胶

精选肉源+极简配料，几乎解决了所有你担心的问题！

这三天内下单（8.24-8.26），还有活动哦：

买3盒烤肠送1袋和牛牛肉饼￥99

买5盒烤肠送1袋厚切培根￥159

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图片来自厨友@CrQ

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肉含量≥91%

新鲜肉源

随着食品工业的快速发展，烤肠也因为原料不明和掺杂大量添加剂而被划入了“垃圾食品”的范畴。

所以常常能看到家长把眼巴巴的小朋友从烤肠机前拉走：“不知道是什么做的东西，一律都是垃圾食品！”

来自群内厨友的呼唤

选用高品质新鲜猪后腿肉和鸡胸肉制作的爆汁烤肠，肉含量高达约91%。

剩下的9%则是简单的水和调味料，使肉肉变得更加美味且多汁。

肉眼可见的纤维，让吃的人能够完全能体会到什么叫做：一口下去全是肉！

吃软嫩淀粉肠或许是种幸福，但是咬下一口含真实肉粒、汁水四溢的烤肠，才是我们肉肉爱好者的狂欢。

用厨友的话来说，就是“很少能吃到口感这么紧致的烤肠”。

新鲜猪后腿肉经过千次搅打，在保留原肉纤维的基础上，肉质变得超弹牙。

加入一定比例去筋膜的鸡胸肉，让烤肠的口感细嫩不柴，汁水丰富。

扎扎实实的肥瘦黄金比例2:8！

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配料表干净

减盐25%

带着一点骄傲和自豪，终于又到了直接上配料表的环节。

生成过程中不额外添加亚硝酸盐、卡拉胶、人工色素、防腐剂、淀粉等。

极简的配料表，只有对原料和工艺足够有信心，才能实现。

更难得的是，这一根烤肠连调味都很克制。

就像家里处理肉类一样，如果食材已经在冷冻柜里保存了较长时间，肉腥味重，我们往往会用炸制或者红烧的方式来烹饪，用调料来遮住腥味。

而新鲜的肉，想怎么吃就怎么吃，只需浅浅的调味来衬托它本身的鲜美即可。

选用低钠盐，平衡钾钠，在工厂原味烤肠的基础上直接减盐25%。

选用海藻糖，甜度只有蔗糖的45%，能够更加凸显食材本味。

参与内测厨友的投票结果

天然肠衣牢牢包裹住内部食材，一根根圆滚滚的肉肠咸甜不腻，浓香四溢。

图片来自厨友@cocolujing

吃完一根烤肠不仅满足而且清爽无负担，放心大口吃肉就够啦！

想吃的时候，微波炉、烤箱、煎锅、空气炸锅都可以制作。

◎空气炸锅：无需解冻，200度10～12分钟

◎煎炒：提前解冻，下少许油，油热后小火煎2-4分钟

◎微波炉：无需解冻，高火加热2～3分钟

◎烤箱：无需解冻，200度12～18分钟

谁能拒绝它的诱惑？

下厨房爆汁烤肠，提前参与内测的厨友都夸累了！给出9分高分（满分10分）。

“咸淡适中，味道也很好，不偏甜”

“不小心烤久了，里面还是非常多汁”

“配料干净食材放心”

“有原肉粒，肉纤维都清晰可见”

“凉了居然不油腻，没有肉腥味”

“口感紧致Q弹不肥腻”

向下滑动查看

图片来自厨友@mymytele

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牛肉饼或培根买就送

配料表只有盐和牛肉的和牛牛肉饼。

这是一款回购率超高的牛肉饼，选用澳洲1265厂的谷饲和牛肉和谷饲上脑部位肉制作，肥瘦比2:8，真正做到不腻不柴，又嫩又多汁！而且它的配料表只有盐和牛肉，没有杂七杂八添加物，就是这么纯粹~

博主 @是_煩如此评价：“ 和牛肉饼实在太香了吧！肉饼厚实多汁，而且操作特别简单，煎熟后搭配点生菜芝士片，面包一夹甩外面店里卖的N条街好吗？！”

黑珍珠餐厅同款，原切、减盐的厚切培根。

厚切培根不多见，只有少部分西餐厅能吃到（比如北京某黑珍珠餐厅），所以我们的产品团队决定复刻它，让厨友们在家也能享受星级美味。

它选用瘦肉比例为75%的无抗生素原切猪五花肉，采用微醺、减盐的工艺制作而成。 10mm的厚度让它能够在十分钟左右煎熟，做到外焦里嫩，并且超有肉肉肉感！

煎一个鸡蛋、一条培根，煮一杯咖啡，用一顿简易的Brunch迎接惬意的清晨~ 此外，还可以炒饭、炒菜，每条100g正好是一顿饭的量。

! 3天限时优惠 !

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